#البسطرمة_البيتي#
#افضل_طريقة_لعمل_البسطرمة_البيتي#
ماتنسوش تشتركوا بالقناة وتفعلوا الجرس وكمان لايك
استخدمت قطعة لحمة(عرق تربيانكو -قطعة فلتو)من الكتف
وزنها كانت كيلو الا ربع بعد إزالة الدهون قدر المستطاع
المرحلة الأولى
------------------
التغطية بكمية وفيرة من الملح
وتترك تحت ضغط على شبكة او مصفاة لمدة ٢٤ ساعة
المرحلة الثانية
-------------------
تترك معلقة لمدة ٢٤ ساعة أخرى
المرحلة الثالثة
-------------------
معجون البهارات اللازم لتغطية البسطرمة كالاتي
رأس ثوم كاملة
ملعقة كبيرة الى ملعقتين(فلفل اسود-كمون-كزبرة-بابريكا-شطة-حلبة مطحونة)+ ملعقة صغيرة ممتلئة ملح
٣-٤ ملاعق كبيرة ماء (حسب العجينة )
بعد التغطية التامة تترك ١٢ الى ١٥ يوما معلقة بمكان جيد التهوية بدون غطاء عليها
Category
Show more
Comments - 33
Related videos for أفضل طريقة لعمل البسطرمة البيتي ZA: