不用油的红枣蜂蜜蛋糕卷，容易卷起还不开裂，记住这些要点很重要【小敏的Fun】

红枣蜂蜜蛋糕 主材 红枣:120g 水:170g 低筋粉：80g (可以用中筋粉替代) 鸡蛋：5个 糖：40g 蜂蜜少许 提示： 1、红枣去核 分两份 50g+170g水 打成枣泥，枣泥取160g使用，剩余的备用。 40g切成小丁，表层裹一层面粉，过筛后加入蛋糊中。 2、160g枣泥+蛋黄+过筛的面粉，用画“Z”字搅拌 3、蛋白中加入柠檬（柠檬可以用白醋替代）打发至中性偏干。 4、烤箱底部温度太高，可以用之前酸奶蛋糕的水浴法烤。 5、烤好后，拿出来放架子上凉18分钟左右，撕掉底部油纸，留有少量余温开始卷。 6、卷好的蛋糕凉凉，放冰箱冷藏30分钟再切。******************************************************************* #小敏的Fun#美食 大家好，这里是“小敏的Fun” YouTube 唯一官方频道 欢迎大家订阅小敏的Fun频道：https://bit.ly/2sIJfSl 小敏会不定时在YouTube平台，和大家分享家常美味的制作技巧。 偶尔还会带大家去探店，总之我是一个专注美食的人。 大家的点赞和订阅都是对我来说很宝贵的，爱美食就关注我吧！

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