SALPICON DE POLLO / rápido, sencillo, nutritivo y delicioso

INGREDIENTES: - 1 pechuga de pollo - 3 cdas de vinagre - 1 cdta de mostaza - 2 cdas de aceite de oliva - menos de 1/4 de cabeza de col picado finamente - 1 tz de tomates sin pepas en cuadraditos - 1 tz de alverjita cocida - 1 tz de choclo cocido - 1 tz de queso fresco en cubitos - 2 papas blancas cocidas en cubitos - 1 palta picada en cubitos - 5 hojas grabdes de espinaca picada en tiras - sal y pimienta al gusto

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