طريقتي لعمل بطاط بالحُمر/ التمر الهندي | Tamarind Potatoes ZA

Please watch: "فطائر على شكل وردة بحشوة الجبن" /watch/s-lNhLRpKshpN --~-- هذه الاجواء تتطلب حاجة دافئة وملهبه 😋 بطاط بالحُمر او بالتمر الهندي ، على الطريقة اليمنية او بالاصح بطريقتي والتي سوف تعجبكم جدا ان شاء الله (: المكونات: ٤-٥ حبات بطاط اصفر حجم صغير نص حبه بصل مفروم حبه طماطم مقطعة فصين ثوم مهروس قليل كزبرة فلفل اخضر حار حسب الرغبة ملعقة ص زيت زيتون ملعقة ك دبس الفلفل او بسباس عدني اثنين او ثلاثة تمر هندي كوب ماء ساخن للنقع كمون وفلفل اسود وملح حسب الرغبة الطريقة: * ننقع التمر الهندي بماء ساخن لنص ساعة انا نقعته لساعتين، بعدين ننشه ونتخلص من النواة ونحتفظ بماءه ونتركه جانبا * نقطع البطاط قطع صغيرة ونسلقه بماء وملح وبعدين نصفيه من الماء ونتركه جانبا * نسخن الزيت ونحمس البصل حتى يقلب لونه وبعدين نضيف البسباس / الفلفل الأخضر والثوم والكزبرة ونقلبهم مع بعض * نضيف الطماط والبسباس العدني والبهارات ونقلب بعدين نضيف قليل من ماء التمر ونغطي ونترك حتى ينضج الطماطم * بعدها نضيف بقية الماء ونخلط المزيج بالخلاط .. * واخيرا نضيف البطاط ونتركهم ع نار هاديه لمدة خمس دقايق .. وبالعافية 😊 Cold weather calls for comfort food. Potatoes with tamarind and spices makes a perfect meal or snack 😋 it’s easy to make, yet tasty and doesn’t require a lot of work or things. Ingredients: 4-5 small yellow potatoes 1/2 chopped onion 1 diced Roma tomato Thai chili 🌶 to taste 1 tsp olive oil 2-3 tamarind 2 garlic cloves Some cilantro to taste 1 cup water or as needed 1 tbsp red pepper paste Cumin, salt and pepper to taste Instructions: * Soak the tamarind in 1 cup of hot water for 20 to 30 minutes. I let mine soaked for 2 hours. Strain through a strainer and set tamarind water aside. * Chop potatoes into bite-size pieces , boil them with water and salt until tender .. don’t over cook them. Drain and let cool down and set aside * heat olive oil and sauté onions until golden brown * Add green chili, garlic and cilantro and stir * Add tomatoes, red pepper paste and spices, give it a stir then add some of the tamarind water .. * Cover and let cook until tomatoes are tender * Add the rest of tamarind water blend the mixture.. * Add boiled potatoes, cover and simmer for 5 minutes on low heat. * Garnish with cilantro.. and enjoy 😊 Red pepper paste recipe / طريقة دبس الفلفل الأحمر او البسباس العدني /watch/M8WZkcdgik4gZ

Category