Sauté de calamar / supions 🦑 🌼
Ingrédients pour 2 personnes:
- 250-300g de petits supions
- 1 carotte
- 1 gros piment
Pour la sauce :
- 2 cas de sauce soja
- 1 cas de sauce de poisson
- 1 cas de vinaigre de riz
- 1 cas d’eau
- 1 cas de concentré de tomates
- 2 gousses d’ail râpés
- 1 cac de sirop de riz (ou miel ou sucre)
- du poivre
Préparation :
- décongeler les soupions au frigo ou dans l’eau froide
- les entailler pour qu’ils soient plus tendres à la cuisson
- les faire revenir sans huile pendant 5-6 min pour enlever l’eau et commencer à les cuire
- faire sauter les légumes avec de l’huile quand le tout est coloré ajouter la sauce
- laisser réduire 2-3 minutes et ajouter les soupions encore 5 min à feu moyen-vif
- servez avec du riz 🍚
Bon appétit 😋
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